把廢物變成寶藏！兩個“廢物”護膚碟

 

許多食物在加工或食用時會被默認丟棄。遺憾的是，例如，這兩道菜對護膚有好處。

抗氧化劑：火龍果沙拉

如果你吃水果裏的白肉或紅肉，總是會留下厚厚的“殼”。事實上，這個“殼”不應該在這一點上被扔掉。水果的皮膚非常有營養，尤其是因為它含有花青素，這是一種強大的抗氧化劑，可以保護身體免受有害物質自由基的侵害。有助於預防多種與自由基有關的疾病，如能增強皮膚的光滑度，美容肌膚，抑制炎症和過敏，對皮膚健康非常有益。

所以，當我們吃龍果時，盡量不要丟棄粉紅果皮的內層。花青素對溫度敏感，應生吃。你可以用刀子刮，直接吃生，或切成小塊，加入少許芝麻油，加入適量的鹽和雞精，拌勻後食用。還可以提取汁食用，香甜可口，是一個不錯的選擇。不宜泡茶、煮湯或蒸煎，因為高溫會導致花青素部分降解，降低其營養價值。

膠原蛋白補充：魚鱗膠原凝膠

魚很受歡迎，因為它味道鮮美，營養豐富。但遺憾的是，有些人把魚鱗當作廢物丟棄。事實上，魚鱗和魚肉一樣，不僅含有多種不飽和脂肪和無機鹽，還含有更多的卵磷脂（一種防止大腦退化的膳食纖維）和幾丁質（一種無脂膳食纖維）。另一個觀點是，它富含膠原蛋白，在較高的溫度下，膠原蛋白可以轉化為可溶的膠狀物質，制成魚鱗果凍或湯。這也是一種補充膠原蛋白和增加皮膚彈性的方法。

具體方法是先清洗較大的魚鱗，用清水沖洗魚鱗(或將剩下的魚鱗一起清洗)，如果高壓鍋是魚鱗的三倍，則將湯煮至魚鱗的3~5倍，然後移除魚鱗。加入生薑、葡萄酒等原料，煮熟後徹底濃縮即可食用。可在花生生產中添加(紅衣防止血液粘度增加)、大豆、菜豆等入煮。