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把廢物變成寶藏!兩個“廢物”護膚碟

 

許多食物在加工或食用時會被默認丟棄。遺憾的是,例如,這兩道菜對護膚有好處。

抗氧化劑:火龍果沙拉

如果你吃水果裏的白肉或紅肉,總是會留下厚厚的“殼”。事實上,這個“殼”不應該在這一點上被扔掉。水果的皮膚非常有營養,尤其是因為它含有花青素,這是一種強大的抗氧化劑,可以保護身體免受有害物質自由基的侵害。有助於預防多種與自由基有關的疾病,如能增強皮膚的光滑度,美容肌膚,抑制炎症和過敏,對皮膚健康非常有益。

所以,當我們吃龍果時,盡量不要丟棄粉紅果皮的內層。花青素對溫度敏感,應生吃。你可以用刀子刮,直接吃生,或切成小塊,加入少許芝麻油,加入適量的鹽和雞精,拌勻後食用。還可以提取汁食用,香甜可口,是一個不錯的選擇。不宜泡茶、煮湯或蒸煎,因為高溫會導致花青素部分降解,降低其營養價值。

膠原蛋白補充:魚鱗膠原凝膠

魚很受歡迎,因為它味道鮮美,營養豐富。但遺憾的是,有些人把魚鱗當作廢物丟棄。事實上,魚鱗和魚肉一樣,不僅含有多種不飽和脂肪和無機鹽,還含有更多的卵磷脂(一種防止大腦退化的膳食纖維)和幾丁質(一種無脂膳食纖維)。另一個觀點是,它富含膠原蛋白,在較高的溫度下,膠原蛋白可以轉化為可溶的膠狀物質,制成魚鱗果凍或湯。這也是一種補充膠原蛋白和增加皮膚彈性的方法。

具體方法是先清洗較大的魚鱗,用清水沖洗魚鱗(或將剩下的魚鱗一起清洗),如果高壓鍋是魚鱗的三倍,則將湯煮至魚鱗的3~5倍,然後移除魚鱗。加入生薑、葡萄酒等原料,煮熟後徹底濃縮即可食用。可在花生生產中添加(紅衣防止血液粘度增加)、大豆、菜豆等入煮。

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